かぼちゃが1/2個で100円と安かったので買ってしまいました。
でもかぼちゃの料理って煮物か天ぷらしか思いつかないから、作るなら煮物だよなということで、かぼちゃの煮物を作ることにしました。
でも砂糖はできる限り控えたいので、みりんだけで作ってみることに。
かぼちゃの煮物の作り方
材料
かぼちゃ・・・1/2個
水・・・400㏄
だしの素・・・大さじ1
醤油・・・大さじ3
みりん・・・大さじ3
作り方
ワタを取り除いて一口大に切る
鍋にかぼちゃを入れ、水と全ての調味料を入れて落し蓋をして中火にかける
水が沸騰したら弱火にして、20分から30分ほど煮る
かぼちゃが柔らかくなっていれば完成
わたしは時間を忘れて放置しっぱなしだったことがあって、一度焦がしてしまいました。
ですのでお気を付けください。
私は煮汁が減ったかどうかはあまり気にせず、かぼちゃが炊けたかとうかで判断することにしています。
味の感想
かぼちゃのホクホク感がそのまま感じられて、砂糖なしでも十分でした。
いつもは砂糖を入れていたのですが、私はみりんだけで作ったこちらの方が自然な甘さで好きです。
家族もいつもは何も言わないのに「美味しい」と言っていたので、今度からは砂糖なしでかぼちゃの煮物は作ろうと思います。
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